Percezione visiva: giallo intenso
All’olfatto: aromi di frutta e pane, i profumi ricordano le mandorle e i fiori (biancospino, acacia). Permane una sensazione minerale di pietra focaia.
Al palato: note di pane e sentori di lievito, accompagnati da una bella struttura alcolica e aromatica. Al retrogusto permane una sensazione piacevole di mandorla dolce
Abbinamenti:
Il Lessini Durello è un vino poliedrico, ci accompagna infatti dall'aperitivo fino al dolce.
Particolarmente indicato con baccalà e piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi stagionati come il Monte Veronese.
Piacevole da meditazione e accompagnato dal dolce calore delle emozioni.
Degustazione del Metodo Classico Lessini Durello DOC
Il naso, aperto ed espressivo, offre aromi di frutta e pane. I profumi ricordano le mandorle e i fiori (biancospino, acacia).
La sensazione minerale di pietra focaia è un carattere distintivo della forza dei suoli vulcanici su cui sono piantate le viti.
Presenta una bollicina setosa, netta e per niente graffiante. In bocca si ritrovano note di pane e sentori di lievito, accompagnati da una bella struttura alcolica e aromatica.
Al retrogusto permane una sensazione piacevole di mandorla dolce.
Territorio e Produzione
Vestenanova – Verona
Diraspatura dell'uva e pigiatura. Pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, cui segue la rifermentazione in bottiglia che si protrae per 36 mesi. Dopo il degorgio il vino riposa in bottiglia per altri 4-5 mesi.
