E' stato classificato come Very Superior Old Pale, con l'acronimo VSP cognac che tradotto vuol dire "Molto superiore vecchio ambrato" e significa che la botte più giovane utilizzata ha 4,5 anni di invecchiamento.
E' prodotto con una singola mietitura di uve Ugni Blanc provenienti dai vigneti del Grand Champagne.
La degustazione
Al'olfatto: note dominanti di vaniglia grazie al lungo invecchiamento in botti di rovere francese del Limousin, seguito da albicocca matura, mela cotta e un'elegante nota floreale.
Al gusto: una perfetta armonia tra il carattere deciso di frutta matura e sottili note di liquirizia, offrendo una grande complessità di aromi eleganti e potenti.
La struttura: Ben equilibrato, strutturato e multistrato, unisce la morbidezza del frutto maturo a una texture setosa.
Il cognac
Il cognac è un distillato di vino e l'idea della distillazione venne agli olandesi che, facendo commerci d'oro, acquistavano a poco prezzo il vino scadente di queste zone piovose e calcaree.
I vitigni per la produzione sono a bacca bianca ed il principale è L'Ugni Blanc ma il vero successo del cognac sta nell'invecchiamento e nella tecnica di miscelazione secondo cui si abbracciano diverse acqueviti a diversa gradazione.
NOTA PACKING: Il Packing della bottiglia e del suo astuccio possono variare nelle due versioni esposte dalle immagini
