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Ripasso Valpolicella DOC Campo dei Ciliegi Latium Morini 37,5cl x12
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Ripasso Valpolicella DOC Campo dei Ciliegi Latium Morini 37,5cl x12

Ripasso Valpolicella DOC Campo dei Ciliegi Latium Morini 37,5cl x12

Codice: 04337

Prodotto da Latium Morini

Disponibili solo 2


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Gradi 13%
Vitigno Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina e altre 10%
Capacità 37,5 cl
Confezione 12 bottiglie
Abbinamenti carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Provenienza Veneto
Denominazione Valpolicella DOC

Vino elegante di un colore rosso rubino con riflessi granato. Intenso e complesso al naso si percepiscono note di frutti maturi, minerali e di spezie.

Altitudine vigneti: Più di 200 metri sopra il mare
Uvaggi: Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina e altre 10%
Età dei vigneti: 10/15 anni
Sistema di coltivazione: Guyot
Quantità Ettaro: 50 hl/ha
Vendemmia: Prima decade di ottobre, raccolta a mano in casse da 12/15 kg.
Vinificazione: Diraspata e pigiata, successiva criomacerazione di 48/72
ore. Fermentazione controllata con delestage e rimontaggi di 12/15 gg. Breve rifermentazione sulle vinacce di Amarone. Elevazione: Riposa in botti di rovere francese ed americano da 350 lt per 12 - 15 mesi. Prosegue un affinamento in bottiglia di 6 mesi.

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